PawPaw Sunflower (Asimina triloba)

Vek: 2-3 roky

Výška: 60-90 cm

Kvetináč: 16/20 cm

Ásimina trojlaločná 'Sunflower' je mrazuvzdorná do cca -25 ° C a oproti iným asimínam plodí aj bez opeľovača.

Je známa svojou vysokou úrodnosťou a chutnými plodmi s krémovitou dužinou, pripomínajúca banán s mangovou arómou.

Plody dozrievajú na jeseň. 

Asimina triloba je bohatá na živiny:
Kalórie: Približne 80-100 kalórií na 100 gramov plodu.
Sacharidy: Plody sú bohaté na sacharidy, hlavne na prírodné cukry ako glukózu a fruktózu.
Sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a zdravie čriev.
Sú bohaté na vitamín C, ktorý je nevyhnutný pre imunitný systém a zdravie pokožky, ako aj na vitamín A, dôležitý pre zdravie očí a pokožky.
Obsahuje taktiež vitamín B6, ktorý napomáha pri metabolizme proteínov a tvorbe neurotransmiterov. Disponuje obsahom draslíka nevyhnutným pre zdravie srdca a reguláciu krvného tlaku, ako aj horčík prispievajúci k zdraviu svalom a nervového systému.

Výhody pre zdravie

• Bohatá na antioxidanty: Asimina triloba obsahuje rôzne antioxidanty, ako sú vitamíny C a A, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu a chránia bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. To môže znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina.
• Podporuje zdravie tráviaceho systému: Obsah vlákniny pomáha udržiavať pravidelnú činnosť čriev, čím predchádza problémom, ako je zápcha. Potravinová vláknina tiež podporuje zdravie črevného mikrobiotu, čím prispieva k optimálnemu tráveniu.
• Posilňuje imunitný systém: Vďaka vysokému obsahu vitamínu C môže asimina triloba posilniť imunitný systém, čo pomáha telu bojovať proti infekciám a ochoreniam. Vitamín C je navyše dôležitý pre syntézu kolagénu, ktorá je nevyhnutná pre zdravie pokožky, kostí a kĺbov.
• Podporuje zdravie srdca: Asimina triloba je dobrým zdrojom draslíka, minerálu, ktorý je kľúčový pre udržiavanie krvného tlaku na zdravých úrovniach. Draslík pomáha vyrovnávať negatívne účinky sodíka a podporuje srdcovú funkciu.
• Zlepšuje zdravie pokožky: Vitamíny A a C, ktoré sa nachádzajú v asimine trilobe, sú nevyhnutné pre zdravie pokožky. Vitamín A pomáha udržiavať pokožku hydratovanú a znižuje známky starnutia, zatiaľ čo vitamín C podporuje tvorbu kolagénu, čím zlepšuje pružnosť a pevnosť pokožky.
• Protizápalové vlastnosti: Ovocie obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu mať protizápalový účinok a prispievať k zníženiu chronického zápalu, ktorý je základom mnohých chronických ochorení, ako je artritída a srdcovo-cievne ochorenia.

Jedinečné vlastnosti a použitie Asimina Triloba

• Chuť a použitie v kuchyni: Plod asiminy triloby má sladkú a krémovú chuť, často opisovanú ako mix medzi banánom, mangom a melónom. Dužina môže byť konzumovaná čerstvá, použitá do smoothies, zmrzliny, koláčov alebo ako prísada do dezertov. Vďaka svojej krémovej konzistencii môže byť prirodzenou náhradou za maslo alebo vajcia v niektorých vegánskych receptoch.
• Zdroj mastných kyselín: Na rozdiel od mnohých iných ovocí obsahuje asimina malé množstvo mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre kardiovaskulárne zdravie. Tieto tuky môžu pomôcť znížiť zápaly a zlepšiť funkciu mozgu.
• Použitie v tradičnej medicíne: V niektorých pôvodných kultúrach Severnej Ameriky sa asimina triloba tradične používala na liečbu rôznych porúch vďaka svojim výživovým a liečebným vlastnostiam. Listy a kôra rastliny sa používali na prípravu odvarov a čajov s protizápalovými a analgetickými účinkami.

Možné kontraindikácie
Hoci asimina triloba ponúka mnoho zdravotných výhod, existuje niekoľko vecí, na ktoré je potrebné pamätať:
Alergie: Niektorí ľudia môžu byť alergickí na asiminu trilobu, preto je dôležité vyskúšať najprv malé množstvo.
Toxickosť nejedlých častí: Semená a šupka asiminy triloby nie sú jedlé a obsahujú toxické zlúčeniny. Je nevyhnutné konzumovať iba dužinu ovocia.

Záver
Asimina triloba je exotické ovocie s pôsobivým nutričným profilom a mnohými zdravotnými prínosmi. Bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty podporuje imunitný systém, zdravie srdca, trávenie a pokožku. Vďaka svojej jedinečnej chuti a variabilnosti v kuchyni môže byť asimina triloba cenným doplnkom zdravej a vyváženej stravy.

Výživové hodnoty Asimina Triloba (na 100 g dužiny)
Kalórie: 80-100 kcal
Bielkoviny: 1,2-1,5 g
Sacharidy: 18-26 g
Cukry: 10-18 g (hlavne fruktóza, glukóza a sacharóza)
Tuky: 1,2-1,5 g
Nasýtené mastné kyseliny: < 0,5 g
Mononasýtené mastné kyseliny: ~ 0,5 g
Polynenasýtené mastné kyseliny: ~ 0,5 g
Vláknina: 2,6-4 g

Vitamíny a minerály
Vitamín C: 18 mg (približne 20 % dennej potreby)
Vitamín A (ekvivalent retinolu): 900 IU (asi 18 % dennej potreby)
Vitamín B6: 0,4 mg (približne 20 % dennej potreby)
Niacín (vitamín B3): 1,1 mg (približne 7 % dennej potreby)
Riboflavín (vitamín B2): 0,11 mg (približne 6 % dennej potreby)
Kyselina listová: 15 mcg (asi 4 % dennej potreby)
Draslík: 345 mg (asi 10 % dennej potreby)
Horčík: 30 mg (približne 7 % dennej potreby)
Fosfor: 55 mg (asi 5 % dennej potreby)
Železo: 0,5 mg (asi 3 % dennej potreby)

Vedľajšie zložky
Antioxidanty: Asimina obsahuje niekoľko antioxidačných zlúčenín, ktoré prispievajú k ochrane buniek.
Esenciálne mastné kyseliny: Hoci v malých množstvách, ovocie obsahuje mastné kyseliny, ktoré sú v ovocí pomerne zriedkavé.

Asimina triloba, alebo pawpaw, je všestranné ovocie so sladkou a krémovou dužinou, ktorá sa hodí na rôzne kulinárske úpravy. Tu je niekoľko chutných receptov, ktoré môžete vyskúšať s použitím tohto ovocia:

Asimina Triloba Smoothie
Prísady:
1 zrelá asimina triloba
1 banán
200 ml mlieka (alebo rastlinného mlieka podľa výberu)
1 polievková lyžica medu alebo javorového sirupu
1 polievková lyžica chia semienok (voliteľné)
Ľad (voliteľné)

Príprava:
Prekrojte asimínu na polovicu a odstráňte semienka. Dužinu vyberte lyžicou. V mixéri spojte dužinu asimíny, banán, mlieko, med a chia semienka. Miešajte, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu. Pridajte ľad, ak chcete smoothie chladnejšie. Nalejte do pohára a podávajte ihneď.

Koláč z Asimina Triloba

Ingrediencie:
2 šálky dužiny asimina triloba (približne 4-5 plodov)
1 šálka cukru
1/2 šálky masla (pri izbovej teplote)
2 vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 šálky múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky soli
1/2 šálky mlieka

Príprava:
Predhrejte rúru na 180 °C a vymastite plech. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Pridávajte vajcia jedno po druhom, dobre premiešajte po každom pridaní. Pridajte vanilkový extrakt. V inej mise preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
Suché ingrediencie pridávajte do maslového a cukrového cesta striedavo s mliekom, až kým nezískate hladké cesto. Opatrne vmiešajte dužinu z asimíny. Cesto nalejte do pripraveného plechu a uhlaďte povrch. Pečte približne 40–45 minút, alebo kým špajdľa vložená do stredu koláča nevyjde čistá. Pred podávaním nechajte vychladnúť.

Chlieb z Asiminy Triloby
Ingrediencie:
1 šálka dužiny asiminy triloby
1/2 šálky cukru
1/4 šálky rastlinného oleja
2 vajcia
1 1/2 šálky múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky soli
1/2 čajovej lyžičky škorice (voliteľné)
1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška (voliteľné)
1/2 šálky nasekaných orechov (voliteľné)

Príprava:
Predhrejte rúru na 175°C a vymastite formu na chlieb. Vo veľkej mise zmiešajte dužinu asimina triloba s cukrom, olejom a vajcami. V samostatnej mise preosejte spolu múku, sódu bikarbónu, soľ a korenie. Postupne vmiešavajte suché ingrediencie do mokrých a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Pridajte nasekané orechy, ak chcete. Cesto nalejte do pripraveného formy a uhlaďte povrch. Pečte približne 50-60 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.

Džem z Asimina Triloba
Ingrediencie:
4 šálky dužiny asimina triloba
2 šálky cukru
1/4 šálky citrónovej šťavy
1 sáčok pektínu (voliteľné, pre hustejšiu konzistenciu)

Príprava:
Vo veľkom hrnci zmiešajte dužinu asiminy triloby s cukrom a citrónovou šťavou. Zmes priveďte na strednom ohni do varu, za stáleho miešania.  Ak chcete hustejšiu marmeládu, pridajte pektín a pokračujte vo varení približne 10-15 minút.  Keď dosiahnete požadovanú konzistenciu, nalejte marmeládu do sterilizovaných pohárov a hneď ich zatvorte. Poháre otočte hore dnom, aby vznikol vákuový efekt, a nechajte úplne vychladnúť.

Potvrdenie možnosti úspešného pestovania rastliny aj v našich klimatických podmienkach vo videu nižšie (pre slovenské titulky je potrebné kliknúť na Nastavenia, Titulky, Automaticky preložiť- vybrať Slovenčina):